Pflanzliche Kochideen

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebeln schälen, grob zerkleinern, ebenso Gürkchen und Petersilie. Mit dem Pürierstab zu einer feinen Masse pürieren und dem Tofu hinzufügen. Nun auch Senf, Semmelbrösel und viele Gewürze (Chilipulver, Salz, Pfeffer, Kurkuma, Sojasoße, Zwiebelpulver,… – je nach Geschmack) hinzufügen, und mischen. Soviel Gemüsebrühe dazugeben, dass ein schöner Teig daraus wird; kleine Bällchen formen. Dann in genügend Öl braten. Eignen sich als Beilage zum Essen oder einfach so zum zwischendurch essen oder als Mitbringsel für eine […]

Schrubbe die Kartoffeln mit Wasser gründlich ab und lege sie am besten eine Weile zum Trocknen hin. Schäle dann die Schale in möglichst zusammen-hängenden Ringeln ab. Schneide die übrige Kartoffel zunächst in Scheiben, dann in Sticks. Gib die Menge Kartoffeln, die du benötigst, in eine große Schüssel und gib etwa einen Esslöffel Speisestärke hinzu. Rühre gut um. Frittiere die Kartoffeln und die Schalen bis zur gewünschten Knusprigkeit. Gib sie in eine große Schüssel, die du mit einem Küchenpapier auslegst, sodass […]