Schon gewusst?
Die Menschen der Europäischen Union und Großbritanniens zerstören mit ihren aktuellen Ernährungsgewohnheiten artenreiche Wälder, Grasländer und Feuchtgebiete in Südamerika. Denn pro Kopf verzehren sie über 60 Kilogramm Soja pro Jahr. 55 Kilogramm davon verstecken sich in verzehrtem Fleisch, Eiern, Milch oder Fisch und wurden als Futtermittel verbraucht. Das zeigt ein neuer Report zur europäischen Soja-Lieferkette im Auftrag der Umweltschutzorganisation WWF.
Dieses Futtersoja stammt überwiegend aus Südamerika. Die Sojaproduktion dort hat sich in den letzten Jahrzehnten fast verdreifacht. Der Anbau von Soja ist ein Haupttreiber für die Zerstörung von Ökosystemen und setzt massiv Treibhausgase frei. Für die Ausweitung der Anbauflächen werden oft Menschen vertrieben. (Quelle: WWF Soja-Anbau: Kritik und Probleme)
Schwarz-weißer Nachtisch mit Beeren
Zutaten
- 1 Paket Seidentofu
- 1/2 Tafel Zartbitterschokolade (vegan)
- 1/2 Tafel weiße vegane Schokolade
- je nach Geschmack etwas Rum
- Beerenobst, frisch oder eingefroren
Anleitung
Den Seidentofu in ein hohes Gefäß geben und pürieren, sodass er glatt wird, dann halbieren. Falls gewünscht, einen Esslöffel Rum hinzugeben und mit pürieren. Die Schokoladen jeweils einzeln in einem Wasserbad schmelzen und dann jeweils mit der Hälfte des Seidentofus weiterverarbeiten. Nach Bedarf hier noch etwas Zucker hinzugeben. Die beiden Cremes aufeinanderschichten und mit Obst dekorieren.
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