Schon gewusst?
Nur rund 20 % der Kalorien und rund 40 % des Proteins im Essen kommen aus tierischen Produkten. Und das, obwohl die weltweite Herstellung von Fleisch und Milchprodukten für 60 % der landwirtschaftlichen Treibhausgase verantwortlich ist.
Vegane Aufstriche auf der Basis von Sonnenblumenkernen
Zutaten
Grundlage:
- 100 g Sonnenblumenkerne,
- 50 ml Wasser
Tomaten-Variante:
- 10 getrocknete Tomaten aus dem Glas
- 7 – 8 TL Tomatenmark
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 TL frischer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Basilikum-Variante
- 100 g frische Basilikumblätter
- 3 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL frischer Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Apfel-Meerrettich-Variante
- 120 g Apfel
- 4 – 5 TL Meerrettich
- 1 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
- Agavendicksaft
- Salz
Zubereitung
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und mit 50 ml Wasser in ein Gefäß geben.
Nun je nach Sorte die restlichen Zutaten vorbereiten, hinzugeben, alles zusammen gut pürieren und abschmecken.
In ein sauberes Glas füllen, luftdicht verschließen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Dieses Rezept stammt von zuckerjagdwurst.com
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