Kalte Speisen
Vegane Mayonnaise
Zutaten
- 1 Packung Creme Vega
- ca. 1 TL Senf
- Rapsöl
- 1 Knoblauchzehe (nach Wunsch)
- Salz
- Gewürze, z.B. Chili
Creme vega mit Senf anrühren; nach Geschmack und Vorliebe Rapsöl zugeben und schön schaumig einschlagen. Eine Knoblauchzehe einrühren, wenn Ihr das mögt. Dann ganz nach Wunsch würzen.
Schon gewusst?
In diesem Rezept geht es nicht um den Kartoffelsalat, sondern lediglich um die Mayo darin. Bei den Eiern macht die Masse den Unterschied, denn viele sind (wie bei der Mayonnaise) in Lebensmitteln „versteckt“. Wenn wir von einem Gewicht von 60 g (Gewichtsklasse M) pro Ei ausgehen, werden durch die z.B. 16 Milliarden Eier, die 2022 produziert wurden, 2,2 Millionen Tonnen CO2 frei. (Quelle: Klimabilanz: Furzen auch Hühner Methan? | MDR.DE) – Nicht zu vergessen, dass die industrielle Landwirtschaft mit unglaublichen Qualen für die Tiere einhergeht. Also nehmt lieber vegane Mayo, sie ist geschmacklich nicht zu unterscheiden, sie wird inzwischen in Supermärkten angeboten – oder Ihr macht sie ganz einfach z.B. mit diesem Rezept selbst!
