Süßspeise
Rezepttitel
Zutaten
Pflanzenöl oder vegane Butter zum Auspinseln
120g Mehl
60g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
2TL Backpulver
1EL Kakaopulver
75g Zucker
1Prise Salz
75ml Pflanzenöl oder vegane Butter
150ml Pflanzendrink
Puderzucker (zum Bestäuben)
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine kleine Kuchenform mit Fett auspinseln.
In einer Schüssel das Mehl mit den Nüssen, Backpulver, Kakao, Zucker und Salz vermischen. Das Öl mit dem Pflanzendrink zugeben und alles glatt rühren. Den Teig in die Form füllen und im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Schon gewusst?
Diesen kleinen Kuchen habe ich zum Geburtstag verschenkt. Er geht superschnell und einfach. Heute ein kleiner Exkurs zum Thema Kakao: Kakaobäume benötigen ein bestimmtes Temperaturniveau, viel Feuchtigkeit und Wasser, stickstoffreichen Boden und Schutz vor Wind. Eine der Klimafolgen in Westafrika sind extreme Hitzewellen mit großer Trockenheit, wodurch die Bewässerung der Pflanzen deutlich eingeschränkt ist. Die Kakao-Ernten fallen bereits deutlich geringer aus, dementsprechend sind die Preise gestiegen und Alternativen wie Choviva sind in der Industrie auf dem Vormarsch.
