Süßspeisen
Himbeer-Schoko-Tarte
Zutaten
- Für den Boden: 120 g Haselnüsse, 125 g Mehl oder gemahlene glutenfreie Haferflocken, 25 g Zucker, 0.5 TL Salz, 115 g Alsan oder andere vegane Butter
- Für die Schokofüllung: 2 EL Vanillepuddingpulver, 480 ml Kokosmilch, 225 g vegane Nutella, 1 TL Vanilleextrakt
- Für das Topping: Himbeeren, Granatapfelkerne
Haselnüsse vorsichtig im Ofen bei 160 Grad rösten, bis sie leicht gebräunt sind (ca. 10 Minuten). Ofen auf 180 Grad hochstellen.
3/4 der gerösteten Haselnüsse mahlen, in einer Schüssel mit Mehl, Salz und Zucker mischen; vegane Butter hinzufügen und alles mit den Händen kneten (Falls der Teig zu trocken ist, ein bisschen Wasser hinzufügen). Dann in eine Form drücken. Im Ofen ca. 25 – 30 Minuten goldbraun backen und gut abkühlen lassen.
Für die Schokofüllung Puddingpulver in etwas Kokosmilch verrühren und beiseitestellen. Die restliche Kokosmilch, vegane Nutella und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen und verrühren. Wenn die Mischung anfängt zu kochen, das Puddingpulver hinzugeben und mit aufkochen lassen, sodass das Ganze eindickt. In den vorgebackenen Teig gießen und am besten über Nacht im Kühlschrank kühlen. Mit den restlichen gehackten Haselnüssen, Himbeeren und Granatapfelkernen anrichten und am besten kühl servieren.
Schon gewusst?
Schon gewusst? In 70 Jahren wird die Heimat von 200 Millionen Menschen versunken sein.
Wenn der Meeresspiegel weiter in dem bisherigen Maße steigt, werden der Zeitschrift Nature Communications zufolge bis zum Ende des 21. Jahrhunderts 200 Millionen Menschen – das Doppelte der deutschen Bevölkerung – ihre Heimat verlieren. Pro Jahr steigt der Meeresspiegel um durchschnittlich 3,4 Millimeter an – seit dem Jahr 1900 waren es insgesamt 1,78 Zentimeter. Im Jahr 2020 erreichte er gegenüber dem Durchschnitt des Jahres 1993 – als erstmals Satellitendaten zur Berechnung seiner Höhe genutzt wurden – einen Höchststand von 91,3 Millimetern.
Grund für den Anstieg ist unter anderem die Erwärmung der Meere, die dazu führt, dass das Wasser sich ausdehnt. Aber auch das Schmelzen der Eisschilde und Gletscher ist ein wichtiger Faktor. China, Bangladesch und Indien sind durch diese Entwicklung besonders gefährdet, ebenso die Niederlande und Teile Großbritanniens, die in Zukunft mit häufigeren Sturmfluten und Überschwemmungen rechnen müssen.
(Quelle: 26 harte Fakten zum Klimawandel – und vier, die Hoffnung machen | National Geographic)
Was können wir tun? Zum Beispiel palmölfreie Schokoaufstriche kaufen, denn dort, wo Palmölfelder stehen, waren vorher Regenwälder und die speichern im Unterschied zu Plantagen Kohlenstoffdioxid.
