Hauptgericht
Blätterteig-Pizza
Zutaten
- 1 fertiger gerollter Blätterteig aus der Kühltheke
- 1 kleine-mittlere Zucchini
- 3-4 Tomaten
- Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Majoran, Thymian, Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- optional: 1 Curry-Mango-Tofu
Olivenöl in eine Schüssel geben. Die Kräuter klein hacken und in das Öl geben. Die Knoblauchzehe pressen und ebenfalls hinzufügen. Salzen und pfeffern. Während das Ganze ein bisschen zieht, Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig auf einem Backblech ausbreiten. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten ebenfalls. Den Teig dünn mit dem Öl bestreichen. Die Zucchini und Tomaten abwechselnd in Reihen darauf geben. Dann mit dem Rest Öl bestreichen. Wenn man ihn möchte, den Curry-Mango-Tofu in Bröseln darauf verteilen. Dann in den Ofen tun, 10 Minuten bei 200 Grad backen, dann hochschalten auf 240 Grad und noch weitere 5 Minuten so braun werden lassen. Dazu passt ein frischer Salat.
Schon gewusst?
Dieser Blätterteig ist von meinem Sohn übrig geblieben und war mittlerweile abgelaufen. Er war ein bisschen bröckelig, aber sonst voll in Ordnung. So entstand dann mit der ersten Zucchini und den ersten Tomaten aus dem Garten dieses Essen. Resteverwertung ist ein Beitrag zum Klimaschutz, denn jedes ungenutzte Produkt verschwendet unnötig Ressourcen. Ca. 6,3 Mio Tonnen Nahrungsmittel werden jährlich in Deutschland in Haushalten weggeworfen. Das sind 58% der weggeworfenen Lebensmittel und das in dem Bereich, wo wir selbst aktiv verhindern können, dass so etwas passiert. (Quelle: BMEL 2024)
